庄闲和游戏-专家齐聚南昆山 多方联合调研共绘毛茶产业发展新蓝图

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　　专家齐聚南昆山 多方联合调研共绘毛茶产业发展新蓝图——惠州市茶叶行业协会、龙门县毛茶协会联合多方开展南昆山毛茶产业实地调研

　　《中华时报》中华新闻通讯社3月17日惠州电（记者邱宏伟 谢秋香） 3月16日，惠州市茶叶行业协会、龙门县毛茶协会联合广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶叶学会深入南昆山毛茶种植基地开展实地调研，为南昆山毛茶产业高质量发展把脉问诊、建言献策。此次调研聚焦产业标准化种植、技术研发、品牌升级及联农带农等核心议题，旨在推动南昆山毛茶产业向更高质量发展迈进。

　　此次调研活动由惠州市茶叶行业协会、龙门县毛茶协会牵头组织，广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶叶学会等科研院所专家团队参与。调研团队一行深入南昆山毛茶核心种植区，实地考察了花竹社区毛茶示范种植推广基地、南昆山毛茶文化体验营等地，详细了解毛茶种植现状、生长环境、加工工艺等情况。

　　惠州市茶叶行业协会成立于2009年4月13日，是惠州市茶行业的重要社会组织，主要职能包括开展行业建设、交流、咨询、协调及监督工作，普及茶叶知识，宣传茶叶饮用价值，承办政府委托事项，维护行业及会员合法权益 。协会始终致力于搭建高效行业交流平台、推动茶企抱团发展、传承弘扬岭南茶文化 。

　　龙门县毛茶协会成立于2019年，会长同时担任龙门县南昆山云尖茶叶农民专业合作社负责人 。协会的成立为南昆山毛茶产业发展提供了组织保障，通过龙头企业+合作社+农户的模式，积极组织茶农规范种植毛茶，大力培育绿色生态产业，发展林下经济 。

　　广东省农业科学院茶叶研究所作为省级唯一的茶叶科研机构，成立于1959年1月，是正处级公益二类事业单位。研究所致力于茶树种质资源收集保存鉴评、茶树品种引进与新品种选育、茶树栽培技术、茶叶加工工艺及设备研发、茶叶产品研发与品牌打造、茶叶质量安全与标准制定、茶叶技术推广服务工作 。近年来，该研究所以科技支撑惠州茶产业发展，推广茶树新品种5个、新技术6项、参与制定标准6项、建立科研示范基地7个 。

　　广东省茶叶学会以团结和动员茶叶科技工作者，以经济建设为中心，坚持科学技术是第一生产力的思想，实施科教兴国和可持续发展战略，促进茶叶科学技术的繁荣和学科发展，促进茶叶科技的普及与推广，促进茶叶科技人才的成长和提高，促进茶叶科技与经济结合为宗旨 。

　　调研团队在实地考察过程中，重点围绕产业标准化种植、技术研发、品牌升级及联农带农等四个核心议题展开深入调研和交流。

　　在花竹社区毛茶示范种植推广基地，调研团队详细了解了南昆山毛茶的种植规模和标准化程度。该基地约500亩，是广东省特色农产品（南昆山毛茶）产业链标准化试点创建单位 。目前，南昆山毛茶已形成龙头企业+合作社+农户的种植模式，年种植面积达4000多亩 。

　　标准化种植的核心措施包括：建立生态茶园标准化示范基地，以推进毛茶产业生态发展、标准化发展为目标，加大绿色高效技术推广力度，引进病虫害绿色防控、有机培肥替代等先进技术，强化科学生产技术指导，助力茶园提质增效 。同时，通过制定《南昆山生态旅游区毛茶产业发展规划》，明确了毛茶产业发展目标、重点任务和保障措施，为毛茶产业发展提供了科学依据 。

　　调研中发现，南昆山毛茶种植已取得显著成效，种植面积从10余吨提高到23吨 。花竹社区也因此获评广东省一村一品南昆山毛茶专业村 。

　　在技术研发方面，调研团队重点关注了南昆山毛茶的品种选育、栽培技术和加工工艺创新。广东省农业科学院茶叶研究所的专家团队在调研中提出了多项技术建议。

　　品种选育技术方面，研究所以省农业科学院茶叶研究所为技术依托，保护好本土优质、稀缺毛茶种质资源。通过开展技术攻关，对优质茶苗进行播种、扦插、嫁接等有性无性繁殖技术繁殖、提纯、复壮，根据不同毛茶资源自身特点，选用适合繁育的种子、穗条，进行合理打顶、修剪，苗床基质配制和生根剂施用浓度、插穗行间距合理，病虫害防治及水肥管理等科学繁育管理，筛选纯正的南昆山毛茶种质 。

　　栽培技术创新方面，调研团队结合南昆山毛茶无咖啡碱的特性与高品质红茶工艺要求，提出生态丰产的茶园管理方案，就如何进一步提升人工驯化茶园的标准化管理水平，在土壤改良、水分调控及有机养分供给等方面提供了具体改进方向，旨在稳定并提升鲜叶的独特品质基础。

　　加工工艺改进方面，专家团队基于南昆山毛茶芽叶粗壮、茸毫多的特点，探讨了在传统红茶工艺基础上，如何通过精细化萎凋、发酵控制等关键环节的优化，更稳定地凸显其香气和滋味特质。同时，建议改进红茶、白茶提香等关键加工工艺，加快制定和完善毛茶生产技术标准，加强毛茶产业生产链和加工链的质量安全有效控制 。

　　在品牌建设方面，调研团队深入了解了南昆山毛茶的品牌发展现状和升级路径。目前，南昆山毛茶已注册南昆壹号商标 ，正在积极推动申报国家农产品地理标志认证，并建立广东省特色农产品（南昆山毛茶）产业链标准化试点 。

　　品牌建设的主要措施包括：打造专属IP、完善包装设计、推行标准化种植、采摘、加工，不断提升产品质量 。南昆山毛茶品牌也成为了南昆山发展休闲旅游、餐饮、民宿、毛茶文化体验的茶旅融合新业态的抓手 。

　　调研中了解到，南昆山毛茶具有独特的品质优势。1981年，中山大学生命科学学院植物学家张宏达教授发表了茶组植物新种——毛叶茶Camellia ptilophyllaChang，1984年确认毛叶茶的生化成分种类与茶系植物基本相同，唯独不含咖啡碱、富含可可碱的独特成分。这一特性使南昆山毛茶具有促进人体消化功能、清热解毒、消除烟酒毒害等保健作用，茶多酚含量高达40%以上，具有抗衰老、助消化、延年益寿的功效。

　　在联农带农方面，调研团队重点了解了南昆山毛茶产业如何带动当地农民增收致富。目前，南昆山毛茶产业已形成多种联农带农模式。

　　龙头企业+合作社+农户模式是主要的联农机制。通过建立合作社+基地+农户的运作模式，由龙门县伟宁农林发展有限合作社牵头，联合合作社建立500亩的南昆山毛茶示范推广基地，引进优质的南昆山毛茶幼苗，组织社员进行种植和管理，不定期组织农业技术人员对社员进行技术培训，不定期组织周边农户到合作社基地进行观摩和学习，推广基地种植的品种和技术 。

　　村集体经济合作社+土地+农户模式也发挥了重要作用。通过这一模式，有利于带动村民发展毛茶产业 。据统计，该模式带动了约68户周边农户种植管理南昆山毛茶，在一定程度上达到增收的效果 。

　　调研中还了解到，一些企业通过提供种苗、培训种植方法、统一收购茶叶等方式带动农户。如潘记祥成立的茶叶专业合作社，对有意向加入茶叶种植行列的村民提供种苗，培训种植方法，统一收购茶叶。目前，已送出2万多株茶苗，10多户村民加入茶叶种植，面积达100多亩，人均每年务工增收3万多元 。

　　调研团队一行深入走访了多个南昆山毛茶产业相关地点，全面了解产业发展现状和存在的问题。

　　调研团队首先来到南昆山毛茶核心种植区，这里海拔600米以上，常年云雾缭绕，森林覆盖率达98.2%，素有北回归线;之称。优越的生态环境为毛茶生长提供了得天独厚的条件。

　　在核心种植区，调研团队看到了南昆山毛茶独特的种植方式。与常见的梯田式茶田不同，这里的茶树长势很高，且是沿着山坡一株株单株生长。茶农们踩着湿滑泥土，小心翼翼地将树头的两叶一心掐下，放入箩筐。这种传统的采摘方式虽然效率不高，但能够保证茶叶的品质。

　　在花竹社区，调研团队考察了约500亩的毛茶示范种植推广基地 。该基地是广东省特色农产品（南昆山毛茶）产业链标准化试点创建单位，承担着示范推广先进种植技术的重要任务。

　　基地负责人介绍，该基地采用合作社+基地+农户的运作模式，由龙门县伟宁农林发展有限合作社牵头，注册南昆壹号商标，联合合作社建立示范推广基地，引进优质的南昆山毛茶幼苗，组织社员进行种植和管理 。基地还不定期组织农业技术人员对社员进行技术培训，组织周边农户到合作社基地进行观摩和学习，推广基地种植的品种和技术。

　　南昆山毛茶文化体验营是此次调研的重要一站。该体验营位于海拔约600米的二坑村，是广东省首家以毛茶文化为主题的体验营，也是一座与南昆山毛茶文化深度融合的民宿 。

　　体验营以茶为魂、旅为体的文旅融合创新理念，将300年非遗茶道与生态度假完美融合，开发出住茶境、品茶膳、习茶艺、悟茶道的四维体验模式 。园区内除了有毛茶育苗、种植等基地之外，还有设备配套齐全的毛茶深加工厂房，形成了育苗+种植+采摘+加工+包装+出品+展示+品鉴+销售等一条龙的产业结构链条 。

　　2023年，毛茶文化体验营获评广东省休闲农业与乡村旅游示范点 。调研团队在这里品尝了不同年份、不同工艺制作的南昆山毛茶，深入了解了毛茶的品质特征和市场价值。

　　调研团队还走访了龙门县南昆山云尖茶叶农民专业合作社。该合作社成立于2016年，初始成员5人，2019年增至101人，农民占成员总数的80.2%，建立南昆山毛茶示范推广基地500多亩，全体社员种植的基地约1600亩 。

　　合作社负责人介绍，合作社实行合作社+基地+农户的运作模式，引进优质的南昆山毛茶幼苗，组织社员种植和管理，收购社员的毛茶进行加工包装；不定期组织农业技术人员对社员进行技术培训，组织周边农户到合作社基地观摩和学习，推广基地种植的品种和技术。

　　实地调研结束后，调研团队在南昆山毛茶文化体验营召开了座谈会，惠州市茶叶行业协会、龙门县毛茶协会、广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶叶学会等各方代表参加了会议，围绕南昆山毛茶产业发展的关键问题进行了深入交流和探讨。

　　惠州市茶叶行业协会代表在座谈会上表示，茶叶产业是惠州特色优势产业之一，协会将充分发挥桥梁纽带作用，搭建高效行业交流平台，推动茶企抱团发展，传承弘扬岭南茶文化 。针对南昆山毛茶产业发展，协会将在行业标准制定、技术培训、品牌推广等方面提供支持和服务。

　　协会代表还提到，近年来协会在茶文化培训方面取得了显著成效，2022年至2024年与相关培训学校合作，开展高级评茶员培训，先后举办10期培训班，培养高级评茶员300多人。这些专业人才的培养将为南昆山毛茶产业发展提供重要的人力资源支撑。

　　龙门县毛茶协会会长在座谈会上介绍了南昆山毛茶产业的发展现状和面临的挑战。他表示，南昆山毛茶产业从无到有、从小到大，已经成为当地农民增收致富的重要产业。目前，毛茶年产量由10多吨提高到23吨，种植面积扩大到4000亩 。他还分享了合作社的发展经验。通过村集体经济合作社+土地+农户模式，有利于带动村民发展毛茶产业 。合作社不仅为社员提供种苗、技术培训，还统一收购、加工、销售，解决了农户的后顾之忧。同时，合作社还积极探索茶旅融合发展模式，建设了毛茶文化体验营，开发了研学交流、加工体验等新业态 。

　　广东省农业科学院茶叶研究所的专家团队在座谈会上提出了系统性的建议。专家团成员分别就龙门县整个茶叶产业链存在的问题发表了意见，并建议龙门县以世界独有的低（无）特色茶树群体资源——南昆山毛叶茶（又称南昆山毛茶）在品种选育、生态栽培、加工技术等产业环节依托院茶叶所等单位的科技力量，突出龙门县茶叶资源特色，做大做强龙门县茶叶产业 。

　　专家团成员特别强调了种质资源保护的重要性。他建议，地方政府和农业主管部门要加强对毛茶古树的保护，制定相应保护机制和法规，并建立南昆山毛茶基因数据库；同时，设立专项基金围绕毛茶新品种培育开展研究，得到适合大面积推广的优良无性系品种，推动毛茶产业走上规模化发展道路 。针对具体种植问题提出了建议。她指出，当前马岭村毛茶种植存在两个主要问题：一是现有茶园产量低，幼龄茶树和成年茶树布局不合理，缺乏高效的茶树栽培管理措施；二是现有的毛叶茶加工技术和加工设备较为落后 。她建议通过科学规划茶园布局、引进先进加工设备、提升加工工艺等措施来解决这些问题。

　　广东省茶叶学会代表在座谈会上表示，学会将充分发挥学术组织的优势，在茶叶科学技术研究、人才培养、技术推广等方面为南昆山毛茶产业发展提供支持。学会将通过《广东茶业》期刊和学会微信公众平台，介绍最新茶叶科研成果，推广茶叶生产实用技术，交流茶叶产销经验，普及茶知识，弘扬茶文化 。

　　学会代表还建议，要加强产学研合作，推动科研成果转化应用。通过举办学术交流活动、技术培训班等形式，促进茶叶科技工作者之间的交流与合作，为南昆山毛茶产业发展提供智力支持。

　　在座谈会上，茶农代表也积极发言，分享了毛茶种植中获取的经验与遇到的实际问题。他们提出了诸如每亩种植几株比较合理？每株最好保持在什么高度上较好？等具体问题 。专家们对这些问题一一作了解答，现场给茶农支招解决问题。

　　茶农们还反映，虽然南昆山毛茶品质优良，但在种植技术、加工工艺、市场销售等方面仍存在不少困难。希望政府和科研院所能够提供更多的技术支持和培训，帮助他们提高种植和加工水平，拓宽销售渠道。

　　此次多方联合调研活动具有重要的现实意义和深远的历史意义，为南昆山毛茶产业发展指明了方向，注入了新的动力。

　　推动产业转型升级。通过此次调研，各方专家为南昆山毛茶产业发展提供了系统性的技术指导和发展建议，有助于解决当前产业发展中的技术瓶颈和关键问题，推动产业向标准化、规模化、品牌化方向发展。

　　加强产学研合作。此次调研搭建了政府、协会、科研院所、企业、农户之间的交流平台，促进了产学研深度融合。通过建立长期合作机制，将为南昆山毛茶产业发展提供持续的科技支撑。

　　促进乡村振兴。南昆山毛茶产业已成为当地推动乡村振兴、促进农民增收的重要力量 。通过此次调研，进一步明确了产业发展路径，将更好地发挥产业在带动农民增收致富、推动乡村振兴中的作用。

　　保护和利用特色资源。南昆山毛茶作为世界独有的低（无）特色茶树群体资源，具有极高的科研价值和经济价值。通过此次调研，有助于加强对这一珍稀资源的保护和合理开发利用。

　　基于此次调研的成果和各方专家的建议，南昆山毛茶产业未来发展呈现出清晰的路径和广阔的前景。

　　产业规模持续扩大。根据调研规划，南昆山毛茶种植面积将从目前的4000亩进一步扩大，年产量有望从23吨提升到更高水平。通过推广标准化种植技术，提高单产和品质，实现产业规模和效益的双提升。

　　技术创新不断突破。在品种选育方面，将加强与广东省农业科学院茶叶研究所等科研院所的合作，开展毛茶新品种选育研究，培育适合大面积推广的优良无性系品种。在栽培技术方面，将推广生态茶园建设模式，提升茶园管理的标准化和智能化水平。在加工工艺方面，将引进先进设备，改进加工技术，开发更多茶类产品。

　　品牌建设加速推进。南昆山毛茶将加快申报国家农产品地理标志认证，打造具有国际影响力的茶叶品牌。通过建设毛茶文化体验营、举办毛茶文化旅游节等形式，提升品牌知名度和美誉度。同时，将推动茶旅融合发展，开发茶文化旅游产品，拓展产业价值链。

　　联农带农机制更加完善。将进一步完善龙头企业+合作社+农户的利益联结机制，通过提供种苗、技术培训、保底收购等方式，带动更多农户参与毛茶种植。预计未来3-5年，将带动超过1000户农户增收致富，户均年增收超过5万元。

　　产业链条不断延伸。除了传统的种植和加工环节，南昆山毛茶产业将向上下游延伸。上游将加强种质资源保护和种苗繁育，下游将发展茶文化旅游、茶产品深加工、茶衍生品开发等新业态，形成完整的产业链条。

　　促进农业结构优化。毛茶产业的发展将推动传统农业向现代农业转型，提高农业附加值和综合效益。同时，通过发展林下经济，实现了生态保护与经济发展的有机统一。

　　推动乡村产业振兴。毛茶产业已成为南昆山生态旅游区重点发展和推动乡村振兴的特色优势产业 。通过产业发展，不仅增加了农民收入，还改善了农村基础设施，提升了乡村治理水平。

　　带动相关产业发展。毛茶产业的发展将带动包装、物流、旅游、餐饮、民宿等相关产业发展，形成产业集群效应。特别是茶旅融合发展模式，将为南昆山旅游业注入新的活力。

　　提升区域影响力。通过打造南昆山毛茶品牌，将提升龙门县乃至惠州市在全国茶叶产业中的地位和影响力，为区域经济发展创造新的机遇。

　　此次惠州市茶叶行业协会、龙门县毛茶协会联合广东省农业科学院茶叶研究所、广东省茶叶学会开展的南昆山毛茶产业实地调研，是一次高规格、深层次、全方位的产业把脉活动。通过实地考察、深入交流、集思广益，为南昆山毛茶产业发展开出了科学的药方，描绘了清晰的发展蓝图。

　　南昆山毛茶作为世界独有的珍稀茶叶资源，其产业发展不仅关系到当地农民的增收致富，更关系到我国茶叶种质资源的保护和利用。相信在各方的共同努力下，南昆山毛茶产业必将迎来更加美好的明天，成为推动乡村振兴、促进产业发展的典范，为广东省乃至全国茶叶产业高质量发展贡献力量。

　　正如调研中专家们所强调的，南昆山毛茶产业发展要坚持生态优先、科技支撑、品牌引领、联农带农的发展理念，充分发挥资源优势，加强科技创新，完善产业体系，提升品牌价值，让这片金叶子线;，成为乡村振兴的新引擎。我们有理由相信，在不远的将来，南昆山毛茶必将香飘万里，誉满天下，为消费者带来健康和享受，为产业发展创造机遇和价值，为社会进步贡献智慧和力量

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